Tarta con mermelada

Creo que he repetido muchas veces que procuro no tirar comida a la basura, ni siquiera el pan viejo, lo reciclo, hay cosas que compro por "capricho" de mis hijas, que aunque si se con certeza que al final me termino yo comiendo las cosas antes que tirarlas, y eso no está bien para una persona que hace dieta, en fin la última  en sacrificarse en mis propósitos recicladores ha sido un bote de mermelada de fresa, que si bien a mí me gusta, prefiero comer la que hago yo, pero esta se empeñó Naira, y "tumba y dale" con la dichosa mermelada de fresa que terminé comprandosela, tengo que decir que procuro no llevarlas cuando hago la compra, porque me llenan el carrito de porquerías, me paso todo el tiempo diciéndoles que quites eso que no lo compro, que te estés quieta, y ya es pesado ir a una grande superficie, imagínate con dos enanas llenas de energía que quieren comprar todo lo que ven en la tele, lo que llevan sus amigas, y lo que se les presenta atractivo, teniendo en cuenta que al final me lo tengo que comer yo.... bueno a lo que iba, esta es la tarta más rápida de la historia, porque la masa de hojaldre ya la compre hecha, la mermelada era la que rodaba por la nevera y que ya me estaba poniendo de los nervios y el resultado ha sido este, no hay ni ingredientes ni tiempos, solo hay que respetar lo que dice la confección de la masa de hojaldre. El enrejado vino un poco mal pero como lo hice con las sobras de la pasta pues no se puede pedir más, en menos de 20 minutos una tarta pronta.

Estudio de mercado de andar por casa

Con esto del parón económico la mayor parte de las familias hemos tenido que estar más pendientes y contener los gastos familiares, yo, personalmente, para estirar un poco el dinero me he dedicado a ahorrar en la compra mensual de la familia, como muchos hemos pasado de comprar marcas a comprar productos... Así que he ido poco a poco comprobando donde están más baratos algunas de las cosas que se consumen en casa, por ejemplo el agua, la compramos en garrafas de 8 litros (Agua de manantial, Fuente Alta) y donde más barata la he encontrado es en Mercadona, aunque hace un par de semanas que la han subido a 1 euro (antes costaba 0,89) aún así es la más barata (yo comparo entre Mercadona, Hiperdino y Alcampo, son mis referencias). El aceite por ejemplo lo compro en Hiperdino en las latas de 5 litros cuando está de oferta, (me han mandado un e-mail y el aceite de oliva La pedriza está a 9,25 con lo cual el litro sale 1,85 €), y el jamón Argal que es el que consumimos en casa también lo está hasta el 1 de julio, así que iré y compraré y lo congelaré, de manera que tengo para un poco de tiempo y lo he comprado más barato.

Comprar en grandes superficies no me hace muy feliz, sobre todo porque sé que está todo estudiado para que la gente compre sin pensar demasiado en lo que hace, y salga con unos carritos llenos hasta los topes...

Pero no sé si es una impresión mía o últimamente las veces que ido a estos establecimientos veo a más gente con bolsas en las manos y menos carros...

Os habéis parado a pensar porque han cambiado los tamaños de las cestas, simple, como es una cesta el cliente piensa que está comprando poco, pero en realidad cuando llega a la caja hace una compra como si llevase medio carro lleno, el fijarme en estas cosas creo que nació de una asignatura que tenía cuando estudiaba la carrera que se llamaba Psicología del consumo, donde nos explicaban técnicas para "manipular" al consumidor, de manera que aun hoy (después de casi 10 años) me resisto a caer en las redes de estos "mercadólogos", hago mi lista de la compra y me atengo fielmente a ella...

"... A pesar de todos los esfuerzos que realizan para "prevender" por medio de la publicidad, los mercadólogos reconocen, cada vez más, el grado significativo de la influencia que ejerce el ambiente de la tienda sobre muchas compras. Se estima que dos de cada tres compras en un supermercado se decide en los pasillos. La proporción de las compras no planificadas es aún mayor para algunas categorías de productos. Por ejemplo, se estima que el 85% de las compras de dulces y gomas de mascar, casi el 70% de las adquisiciones de cosméticos y el 75% de las compras de productos para la higiene bucal son compras no planeadas." fragmento extraído del Cap. 9 La situación de la compra, la evaluación después de la compra y el desecho de los productos, Comportamiento del consumidor, Michael R. Solomon.

Continuaré...

He hecho donuts!!

Estoy orgullosa de mi última incursión en la cocina, he hecho donuts caseros, (por lo visto en inglés se escribe "doughnuts") no tienen el mismo aspecto de los que se compran pero están igual de buenos o por lo menos a mi me lo parece, los he hecho para el desayuno escolar de mi hija más pequeña, encontré la receta navegando por Internet, la verdad es que son un poco latosos de hacer, pero el resultado final valió absolutamente la pena.

La idea surgió porque un día haciendo la compra con mis hijas vieron estos donuts bañados de chocolate y con fideos de colores y me preguntaron si se los compraba, dije que no, que prefería hacérselos yo en casa, así que me puse manos a la obra y al final encontré esta receta que pongo a continuación,

Para la masa:

10 gr de levadura en polvo (yo uso la fresca, la que venden en cubos en Mercadona)

30 ml. de agua templada

175 ml. de leche templada

40 grs. de mantequilla

1 huevo

1 cucharilla de sal fina

45 gr de azúcar

370 grs. de harina

Aceite de semillas para freír.

Para el glaseado:

75 grs. de mantequilla

220 grs. de azúcar glasé

1 sobrito de vainillina (unos 10-15 grs.)

80 ml. de agua caliente (no hirviendo).

100 grs. de chocolate fondant para postres.

Manos a la obra: en una hondilla disolver la levadura con el agua templada. Unir la leche, la mantequilla (blandita), el huevo, el azúcar y la sal. Mezclar los ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica (lo podéis mezclar con unas varillas clásicas depende de como estéis de ganas y fuerzas ;)), hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos, añadir la mitad de la harina y mezclar bien hasta que esté bien unida, luego añadir la otra mitad y terminamos amasando a mano. Dejamos la masa en la hondilla, cubrimos con un paño y lo dejamos reposar una hora (más o menos), al final tiene que haber alcanzado el doble de tamaño. Cogemos la masa y la estiramos col el rodillo hasta un espesor de 1 y 1/2 cm., y luego cortamos la masa con la clásica forma de los donuts, el que yo usé se lo tome "prestado" a mi madre, que se lo había hecho el latonero de Tacoronte hace como uno 20 años, pues eso se cortan y se vuelven a dejar en reposo sobre las bandejas espolvoreadas de harina unos 45 minutos cubiertos con un paño.

Si no tenéis un molde de este tipo, pues "imaginación al poder", seguro que en casa tenemos algo que nos ayude.

Para freírlos usaremos un caldero no muy grande pues los freiremos de uno en uno, pero con los bordes altos, yo he usado el cazo de calentar la leche, los doramos bien por ambos lados, luego los colocamos sobre papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

Preparamos la glasa: mezclar enérgicamente la mantequilla blanda con el azúcar glasé, cuando estén le unimos la vainillina y el agua sin dejar de mezclar hasta obtener un mezcla homogénea, esta mezcla la dividimos a la mitad, una de ellas la mezclamos con el chocolate que habremos fundido previamente en el microondas unos treinta segundos, debemos mezclarlo para que no tenga grumos. Cuando las dos coberturas estén hechas cogemos uno a uno los donuts y los vamos bañando por un solo lado y los dejamos a reposar en las bandejas, yo al final le puse esos fideitos de colores que veis.